Communiqué de presse
Lyon, le 20 janvier 2026
Confiserie emblématique nichée depuis 2007 au cœur du très prisé Passage de l’Argue, Violette & Berlingot change de propriétaire et s’engage dans une nouvelle étape de son histoire. Cette maison lyonnaise, connue pour ses bonbons à l’ancienne, réglisses, guimauves et spécialités sucrées du terroir, est reprise par Armand Ollier, entrepreneur en reconversion, animé par une passion sincère pour l’artisanat gourmand.
Violette & Berlingot, c’est la gourmandise d’une confiserie alliée au savoir-faire régional. Ses assortiments évoquent la mémoire gustative du territoire et parlent à toutes les générations, entre découvertes sucrées et madeleine de Proust. Installée en plein cœur de la Presqu’Île lyonnaise, la boutique est devenue au fil des années une adresse incontournable pour les amateurs de douceurs authentiques.
Dirigée jusqu’à présent par Anne-Claire Rigaud, la confiserie a su fidéliser une clientèle locale et touristique grâce à la qualité de ses produits et à son identité chaleureuse. Après plusieurs années à la tête de l’entreprise, la dirigeante a souhaité transmettre Violette & Berlingot à un repreneur capable d’en préserver l’âme tout en lui insufflant une nouvelle dynamique.
Anne-Claire Rigaud déclare :
« Violette & Berlingot est bien plus qu’une boutique : c’est une histoire de goût, de partage et d’attachement à Lyon. Je suis très heureuse de la confier à Armand, dont la sensibilité et l’enthousiasme m’ont convaincue qu’il saurait respecter l’esprit de la maison tout en la faisant grandir. »
Armand Ollier, qui s’inscrit pleinement dans la continuité de l’identité de la marque, entend développer l’entreprise avec de nouveaux points de vente, tout en conservant l’exigence de qualité et l’ancrage local qui font sa renommée.
Il précise :
« Reprendre Violette & Berlingot, c’est reprendre une part de mémoire gourmande lyonnaise. Mon ambition est de faire rayonner cette belle maison, sans jamais trahir ce qui fait son authenticité. »
Cette transmission intervient dans un contexte particulièrement porteur, marqué par l’ouverture d’un nouveau point de vente : **Violette & Berlingot a été sélectionnée par la Ville de Lyon pour s’installer aux Halles de Lyon Paul Bocuse, une reconnaissance forte du savoir-faire et de l’identité de la marque.
La cession de titres a été réalisée avec succès, ouvrant ainsi une nouvelle page pour cette confiserie lyonnaise emblématique.
Conseil dans l’opération :
Norma Serra (Transmission France), conseil du cédant.